A minha nova ajudante

Este post está muito atrasado, mas como vocês sabem ,postar não é muito fácil!!!


Em 1º lugar, vou vos contar dizer umas coisinhas acerca da nova ajudante!!!!


Eu já tinha visto a funcionar a ajudante á algum tempo, a minha irmã já a tem á uns anitos,vou aproveitar para lhe pedir desculpas, por não lhe ter ligado nenhuma quando ela me falava, com um entusiasmo e eu ficava a olhar para ela com cara de parva!!!!!


Mana tinhas razão, realmente é o máximo!!!!!


Agora rufo.......





Apresento-vos A BIMBY

Para quem não tem eu sei o que estão a pensar neste momento, esta é maluca isto tudo por causa de uma bimby??!!

Eu sou muito céptica em muita coisa, mas a Bimby é realmente M_A_R_A_V_I_L_H_O_S_A

Se me perguntarem mas no quê???

Para mim é a rapidez com que faz as coisas. cá em casa temos um habito bebemos sumos ás refeições, agora só bebemos sumos naturais, em 2 minutos faço 2 l de sumo natural, é muito rápido! não sei se é um bom exemplo!!!!!

Olhem estou para aqui a divagar, não sei o que vos dizer mais, só sei é que estou muiiiito satisfeita, sou uma pessoa que gosta muiiiiito de cozinhar e que a bimby veio ajudar muito!!!

Atenção eu não vendo Bimbys!!!

Bolo de laranja Tete

Acho que vou ter que mudar o nome do blog, para a cozinha da mamã e do Tete!!!

As medidas do Tete são a olho vou tentar decifrar!!!

O que é preciso ter na cozinha:

4 ovos

3 medidas de açúcar

3 medidas de farinha

1/4 de chávena de óleo

1 raspa de laranja

Sumo e raspa 1 laranja

O Tete fez assim:

Bater tudo e vai ao forno pré-aquecido+- 25m

Para o acabamento polvilhei com icing sugar

Ficou muito bom.

Ainda consegui tirar a foto destas 2 fatias!!!

Ah!! voltei cá outra vez, amanhã vem uma "ajudante de cozinha" muito especial!!!,

estou em pulgas!!!!

Estão curiosas!!!! Até manhã!!! eheheh!!!

Torta de bolo de água

O culpado da torta foi o bolo de laranja!!!

Já falei desta massa no mamaeuquerobolo.

O que é preciso ter na cozinha:( estas medidas foram adaptadas)

2 ovos
1 copo (200g) de açúcar
1 1/2 copo de farinha
1 copo de água

Fiz assim:
Bati as gemas com o açúcar e meio copo de água, bater até dobrar de volume, juntar a farinha e resto da água.
Bater as claras em castelo.
Juntar ao creme .
Vai ao forno pré aquecido a 180º, por +- 20m.Assim que saiu do forno enrolei para ganhar a forma de torta.
Recheei com ganache de chocolate.
Ficou como vêem na foto.

Mousse de Oreo

Esta receita foi me dada pela Sandra a "doçura" que toma conta dos meus filhotes mais novos na escola, é a auxiliar, nunca vi uma pessoa ser tãooooooo querida com as "galinhas" dela, como ela diz!!!!

O Tomás contou-me logo a novidade na 5ª feira " mamã a Sandra fez uma mousse de oreo muito boa, fiquei curiosa, pois o Tomás é muito esquisito nos gostos culinários??!! nunca tinha visto nenhuma receita desta mousse

Vamos à mousse, é muito fácil.

O que se tem que ter na cozinha:

2 pacotes de natas frescas( pus 1 pacote de 1/2 l)

1 lata de leite condensado

1 pacote de bolachas oreo

Fiz assim:

Bati as natas firmes e juntei o leite condensado.

Triturei o pacote das bolachas e misturei ao preparado anterior.

A mousse é boa bem fresca.

Viram mais simples é impossível.

O Doce do Tete

O Tete

Bem 1º vamos á explicação "quem é o Tete?"

O meu filho Rodrigo (O mais velho) quando era pequenino começou a chamar o tio Miguel ( meu cunhado) assim e ficou o Tete o porquê não sei ?! , os outros foram nascendo, ouvindo e todos lhe chamam assim.

O Miguel é um doceiro de 1ª ,faz muitos bolos, doces, o mais famoso é o doce de bolacha, que também pode ser bolo, basta acrescentar folhas de gelatina ao preparado.

Ontem saiu o dito para a sobremesa do jantar, vamos a ele.

DOCE DE BOLACHA DO TETE

O que é preciso ter na cozinha:( estes ingredientes dá para 2 taças grandes)

4 pacotes de natas (geladas)

2 ovos

50g de margarina

3 pacotes de bolacha Maria

Café para embeber as bolachas

Açúcar fica ao vosso gosto

Faz -se assim:

Bate-se as natas com o açúcar até ficarem bem espessas, junta-se as gemas, derrete-se a margarina,junta-se ao preparado anterior.

Bate-se as claras em castelo e junta-se.

Depois é só por em camadas as bolachas demolhadas e o creme.

Vai a gelar!!!

É muito bom, se fizeres dêem -me a vossa opinião!!!!

Brunch

Este brunch foi feito no fim de semana passado,porque este estive bemmmm preguiçosa!!!!

Fiz no ultimo domingo de férias para alegrar a malta para um ano novo de estudo,espero eu!!!!! E o ultimo dia de usar loiça e toalha de Natal.!!!

Vamos ao brunch, fiz sumo de laranja ecológico das minhas laranjeiras, torradas, ovos mexidos normalíssimos, umas panquecas, scones .

A receita das panquecas já postei no meu outro blog ,vou postar a receita dos scones.
Eu normalmente faço receitas o mais simples e praticas possíveis, tenho muitas receitas de scones, mas esta foi a que eu achei mais simples e o resultado é bem positivo apesar da simplicidade.

SCONES

O que temos que ter na cozinha:

225g de farinha ( usei com fermento)

40g de açúcar

1 ovo batido

1 colher de sopa de manteiga

6 colheres de sopa de leite

1colher de chá de bem cheia de fermento( não pus )

1 pitada de sal

Faz-se assim:( receita original)

Peneirar a farinha com o sal e o fermento.

Juntar a manteiga partida em lamelas e os restantes ingredientes,misturar tudo rapidamente,com as pontas dos dedos,sem amassar.

Colocar a massa sobre uma mesa enfarinhada e tender bolinhas.

Colocar num tabuleiro com papel vegetal( para não sujar o tabuleiro) .

Levar ao forno pré aquecido a 160ºc durante 10 a 15m.

Servir quentinhos( eu adoro com manteiga e doce bem calórico).

Nota: Rende 12 scones

Fonte - Livro do Pingo Doce "Os conselhos do sitio do costume"

Não sei por onde começar

Terminei o post anterior a falar do Natal,como não tenho fotos ,não me vou alargar muito( vou tentar!!!!) o jantar da consoada passei com a família do" papá ", sogra, avó, cunhada, cunhados, sobrinhos, primos, éramos 21, a família também é grande.

Para a paparoca foi o tradicional bacalhau com batatas,couve portuguesa, arroz de polvo e bacalhau no forno, doces, foi bom, é sempre muita agitação!!! Porque será????

No dia de natal foi passado com a família da "mamã" éramos 26, mesmo assim não consegui juntar os meus 7 irmãos, faltou um, o João, nem os meus 9 sobrinhos, faltaram dois.

Para o almoço foi Roupa Velha é tradição cá em casa, 2 Perus, também é tradição, feito pela minha mãe. ADOREI é a 2ª vez que passamos o natal cá em casa, vem tudo para o Alentejo.

Como este blog é de culinária é melhor postar alguma receitinha. Não??!!

Tenho tantas fotos e receitas para postar, que não sei por onde começar!!!rsrsrs

Vai ser ameijoas......

......Ultimamente tenho feito muitas ameijoas, as que mais gostamos cá em casa são as tão conhecidas á Bulhão Pato.

O que temos que ter na cozinha

( Vou por os ingredientes para uma família "normal" ahahah ,para a minha 3kg!!!!)

1 kg ameijoas
2 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho
1 molho de coentros + 1 raminho
sal
3 limões

Fiz assim

Levar ao lume o azeite, juntar os alhos para alourarem. Juntar as ameijoas , 1/2 molho de coentros picados tempere com sal e sumo de 1 limão, tapa-las e deixa-las abrir, mexer de vez em quando para as ameijoas apanharem o gosto . Quando as ameijoas abrirem regue-as com o sumo de mais 1 limão. O outro limão é para cortar em quartos com o raminho de coentros para decorar a travessa que vai à mesa.

Nota: com um pãozinho torrado com manteiguinha é .......... muito bom, quem não comeu????